Μανιταρόσουπα Βελουτέ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 3
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Λεπτομέρειες
Selenia

Νόστιμη βελουτέ μανιταρόσουπα, εύκολη και πολύ γευστική!

nophoto
4 μερίδες
35'-40'
 Υλικά 
300 γρ. μανιτάρια φρέσκα, κομμένα σε κομμάτια
2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. αλεύρι
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
2/3 της κούπας κρέμα γάλακτος
1 κούπα κασέρι, τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι
Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος
 Εκτέλεση 
Bάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Τα σοτάρουμε για λίγο και κατόπιν προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε.
Το αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά για 25'-30'. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι. Παίρνουμε τα λαχανικά με μία τρυπητή κουτάλα και 5-6 κ.σ. από το ζουμί της σούπας. Τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα λιώνουμε.
Βάζουμε το λιωμένο μείγμα στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και την ξαναβάζουμε στο μάτι. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το τυρί και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει και να ενωθεί εντελώς με το υπόλοιπο μείγμα.
Σερβίρουμε τη σούπα και πασπαλίζουμε από πάνω με το μαϊντανό. Τη συνοδεύουμε με κρουτόν.

 Μικρά μυστικά 
Μπορούμε να προσθέσουμε και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Αν θέλουμε μπορούμε να κρατήσουμε και μερικά μανιτάρια, χωρίς να τα λιώσουμε, για το γαρνίρισμα.

Σχόλια   

 
+1 #1 Kika Fresh 07-03-2014 19:46
Την μαγείρεψα και έγινε καταπληκτική. Τόσο καλή όσο θα την τρώγατε σε ένα πολύ καλό εστιατόριο. Τέλεια για πρώτο πιάτο αν κάνετε τραπέζι. Πηχτή και γευστική. Αποφύγετε το πολύ αλάτι ή τους 2 κύβους - καλύτερα βάλτε μόνο ένα - στην αρχή, γιατί η προσθήκη των τυριών στο τέλος μπορεί να την κάνει πολύ αλμυρή. Προτιμήστε τυρί που λιώνει και διαλύεται. Θα πρότεινα παρμεζάνα ή regato. Οι αναλογίες της συνταγής είναι πολύ ακριβείς, το ίδιο και οι χρόνοι. Αν έχετε ραβδομπλέντερ δεν χριεάζεται καν να βγάλετε τα λαχανικά με τρυπητη κουτάλα. Τα λιώνετε κατευθείαν μέσα στην κατσαρόλα. Τέλεια!
 

You have no rights to post comments

   

Tag Cloud

πατατοσαλάτα  salata  σαλάτα  patatosalata  τζατζίκι  τζατζικι  τζατζίκι σπιτικό  tzatziki  τσουρέκι  τσουρεκάκι  kanel bulle  σουηδικό τσουρεκάκι  κανέλ μπουλέ  κανελ μπουλε  ντρέσινγκ  σος  σως  μπισκότα  μπαγκέτα  μωσαικό  κουλουράκια  πασχαλινά  σμυρναίικα  σμύρνη  πάσχα  συνταγεσ πασχαλινες  koylourakia  koyloyria  koulouria  koulourakia  πίτσα  πίτσες  πίτα  πίτες  φύλλο  κολοκυθόπιτα  φύλλα  ψωμί  ψωμάκια  ψωμιά  παντεσπάνι  τούρτα  ροδάκινο  παγωτό  βανίλια  παγωτό βανίλια  ice cream  pagoto  παγωτό σοκολάτα  πίτσας  patates  potato  πατάτες  πατάτες στο φούρνο  πατάτες φούρνου  πατατεσ  πατατα  ζυμαρικά  ζυμαρικα  μπεσαμέλ  παστίτσιο  μουσακάς  κρέπα  κρέπες  σουτζουκάκια  σουτζουκακια  soutzoukakia  κανελόνια  κανελονια  κανελόνια με κιμά  κιμάς  τυρί  παρμεζάνα  παρμεζάνας  σάλτσα  ρολλά κοτόπουλο  κοτόπουλο  βάφλες  βαφλες  βάφλα  βαφλα  τυρόπιτα  τυροπιτάκια  τυροπιτάκι  tyropita  tyropitakia  crepa  φακές  φακες  φασολάδα  φασολαδα  fasolada  ρεβύθια  ρεβιθια  ρεβίθια  φάβα  φαβα  καλαμάρια  καλαμαράκια  καλαμάρια με σάλτσα  kalamaria  kalamarakia  kalamaria me saltsa  χταπόδι ξυδάτο  ξυδάτο χταπόδι  χταπόδι με ξύδι  μηλοπιτάκια  μηλόπιτα  νηστίσιμα μηλοπιτάκια  apple pie  milopitakia  milopitakia nistisima  μαγιονέζα  μαγιονέζας  τορτίγιας  πίτα για σουβλάκια  σουβλάκια  αραβική πίτα  αραβικές πίτες  τορτίγιες  τορτιγιες  σουτζουκάκια σμυρνέικα  πάστα  πάστα φλόρα  φλώρα  λεμονόπιτα  γίγαντες  γιγαντες  gigantes  πίτες για σουβλάκια  σουβλάκι  γύρος  κεμπάπ  ψωμάκι  σάντουιτς  ραβανί  σιμιγδάλι  ρεβανί  
   

Τελευταία σχόλια

   
 

Follow Us

   
   
© 2014 Συνταγές με Φαντασία