Λικέρ Μανταρίνι

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 4
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Λεπτομέρειες
Κατηγορία: Διάφορα
Δημιουργηθηκε στις Κυριακή, 02 Φεβρουαρίου 2014 18:44
Γράφτηκε από τον/την Selenia
Εμφανίσεις: 5320
Selenia

Ένα αρωματικό λικέρ μανταρίνι, φτιαγμένο από τα χεράκια μας για να το προσφέρουμε στους φίλους μας!!

liker-mantarini
Περίπου 1 λίτρο
 Υλικά 
8 μανταρίνια, βιολογικά ή αράντιστα
500 ml βότκα ή τσίπουρο

Σιρόπι:
350 ml ζάχαρη
500 ml νερό
 Εκτέλεση 
Ξεφλουδίζουμε προσεκτικά τα μανταρίνια και ρίχνουμε τις φλούδες σε ένα μπουκάλι με φαρδύ λαιμό και καπάκι. Προσθέτουμε το ποτό μας και κλείνουμε καλά το μπουκάλι. Το αφήνουμε σε δροσερό και σκιερό μέρος για 30-40 ημέρες. Το ανακινούμε κάθε 1-2 μέρες.

Όταν περάσει το διάστημα που περιμένουμε σουρώνουμε με ένα ψιλό σουρωτήρι το μείγμα μας. Κατόπιν φτιάχνουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μία κατσαρόλα και τα βράζουμε. Όταν αρχίσει να βράζει το αφήνουμε για 3'-4' και μετά το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Ενώνουμε τα δύο μείγματα τα ανακινούμε καλά και τα βάζουμε σε γυάλινο μπουκάλι που κλείνει αεροστεγώς.

 Μικρά μυστικά 
Μπορούμε να βάλουμε και οινόπνευμα ποτοποιίας αν βρούμε. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και λίγα καρφάκια γαρύφαλλο όταν βάλουμε τις φλούδες και το ποτό στο μπουκάλι. Μπορεί να χρειαστεί να το σουρώσουμε και δεύτερη φορά για να βγει πιο διαυγές το λικέρ μας.