Νοστιμότατη Χορτόσουπα

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 4
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Λεπτομέρειες
Κατηγορία: Σούπες
Δημιουργηθηκε στις Τρίτη, 02 Απριλίου 2013 00:30
Γράφτηκε από τον/την Selenia
Εμφανίσεις: 8622
Selenia

Γευστική και υγιεινή χορτόσουπα, πολύ νόστιμη και νηστίσιμη!

nophoto
4-5 μερίδες
35'-40'
 Υλικά 
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 καρότο, κομμένο σε κύβους
2 πατάτες, κομμένες σε κύβους
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους
3 ντομάτες, λιωμένες στο μπλέντερ ή 1 φλ.τσ. χυμό ντομάτας
3-4 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένο
3-4 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
3 φλ. τσ. νερό ζεστό ή ζωμό λαχανικών
Αλάτι, πιπέρι
 Εκτέλεση 
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 35'-40' ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
Σερβίρουμε τη χορτόσουπα ζεστή.

 Μικρά μυστικά 
Μπορούμε αντί για πατάτες να βάλουμε 3-4 κ.σ. ρύζι ή κριθαράκι ή 1/2 φλ.τσ. λάχανο ψιλοκομμένο. Επίσης, αν θέλουμε να γίνει πιο πηχτή (βελουτέ), μπορούμε να πάρουμε μερικές κουταλιές από τη χορτόσουπα και να τις λιώσουμε σε μπλέντερ ή με ένα πηρούνι και να τις προσθέσουμε ξανά μέσα στη σούπα μας.